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Si sa’ le fragole sono molto gustose, e perché non approfittarne adesso per preparare una bella marmellata di fragole a casa? La marmellata di fragole può essere utilizzata per guarnire dolci, gelati o semplicemente per preparare una buona colazione spalmandola su fette di pane o fette biscottate.
INGREDIENTI
- 1,2 di fragole fresche
- 1 kg di zucchero
- Il succo di 1/2 limone
- Vasetti di vetro con chiusura ermetica
PREPARAZIONE
prendiamo le nostre fragole e mettiamole a bagno in poca acqua fredda con un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Lasciarle per due minuti a bagno, quindi lavarle sotto l’acqua corrente . Fatto ciò puliamo le fragole togliendo il picciolo e la parte bianca. Tagliarle a metà e metterle in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Mescolare con delicatezza gli ingredienti, porre la pentola sul fuoco a fiamma bassa. Far cuocere il tutto per circa 30-40 minuti mescolando. In questa fase di cottura bisognerà togliere la schiuma che si formerà in superficie. Prendiamo i vasetti di vetro, in precedenza puliti, travasare il composto quando è ancora caldo. Chiudere i vasetti ermeticamente, capovolgerli e lasciarli intiepidire in quella posizione.Successivamente rimetterli in posizione dritta e se volete potete su ogni vasetto un’etichetta con la data di preparazione della marmellata. Ed ecco pronta la vostra marmellata casalinga.
CONSERVAZIONE
I vasetti vanno riposti in un luogo fresco, preferibilmente al buio . La confettura va’ consumata entro un anno dalla preparazione. La marmellata di fragole può essere utilizzata per guarnire dolci, gelati o semplicemente per preparare una buona colazione spalmandola su fette di pane o biscottate.
