Uno studio dell’Università dice che il taglio di foglie nell’insalata in busta favorisce lo sviluppo di un batterio pericoloso. Attenzione ad insalate già tagliate e lavate.
In quest’insalate già pronte potrebbe esserci il batterio Salmonella, molto pericoloso per la flora intestinale. Purtroppo per chi non ha tempo, approfitta di cose già preparate, ma uno studio importante, mostra che il taglio delle foglie provoca lo sviluppo del batterio.
La dottoressa dell’università di Leicester ha spiegato che i microbiologi si sono interessati sullo sviluppo di Salmonella per tipi di insalata in busta che ci sono nel mercato. Osservando questo fenomeno della crescita del batterio con ritmi veloci in presenza di questo liquido liberato dalle foglie.
Un processo molto intenso di lavaggio e la refrigerazione rimuovono il batterio, questo vuol dire che i produttori si danno ad ulteriori standard di sicurezza su questo prodotto, e il consumatore deve consumare velocemente l’insalata in busta, per far si che gli ‘esemplari’ della salmonella non possano trasferirsi in una colonia batterica.
Consigli utili
- Prendi solo confezioni di insalate che si conservano nei banconi refrigerati.
- Controllare la scadenza: scegliere la confezione con data di scadenza molto lontana;
- Osserva attentamente il sacchetto ed elimina quelli con la condensa internamente.
- Guarda lo stato dell’ insalata: le foglie annerite nel punto del taglio vuol dire che questo prodotto è alterato e le foglie possono gonfiare l’addome.
- Aperta la confezione, l’ insalata si deve consumare in giornata o nel giro di 24 ore.
- È consigliabile lavare le insalate che sono tagliate, anche quando non è indicato. Questo processo è fondamentale anche per vedere e togliere le foglie marcite.