È il frutto esotico per eccellenza, consumato da sportivi e amanti del cibo salutare, il suo nome è l’avocado. Ma come si mangia?
Ecco 5 modi per mangiare l’avocado
Merito della nazione a stelle e strisce se l’avocado si sta’ guadagnando la sua popolarità nel nostro paese. Protagonista del foodstreet delle star d’oltreoceano, il frutto esotico è entrato a far parte della nostra cucina italiana almeno per gli appassionati del cibo salutare, tanto da coltivarlo pure in Sicilia. Ma se siete alla prima armi con questo particolare frutto, e non sapete come mangiarlo, seguite i consigli sugli errori nell’acquisto, come mangiarlo, quando giunge a maturazione, come cucinarlo e con cosa accompagnarlo per gustarlo al meglio.
Errori nell’acquisto e conservazione
L’avocado è un frutto al quale prestare attenzione al momento dell’acquisto.E’ immaturo quando la buccia si presenta verde ed è rigida al tatto. Per riconoscere se il frutto è pronto per essere consumato, premete leggermente il frutto. Se vi fate male per quanto è duro, fatelo maturare fuori dal frigo (mai conservare un avocado acerbo in frigo) per altri 2-3 giorni, controllandolo frequentemente. Se la buccia cede, ma non lasciate impronte beh allora è maturo.
come si mangia l’avocado
Se di fronte a tale frutto vi state chiedendo come si mangia, vi sveliamo 5 modi per gustarlo:
1 avocado con sale e limone: l’avocado ha un sapore molto delicato, ma con un pizzico di sale diventa uno spuntino per il pomeriggio. Basterà semplicemente tagliarlo a dadini all’interno della buccia, spolverare con sale e limone ed è pronto.
2 avocado nelle insalate e come crema: l’uso piu’ comune dell’avocado è l’insalata. Si, perchè il suo gusto delicato e la consistenza burrosa si presta a svariate insalate, da quelle di carote, pomodori a insalate di pesce, con gamberi, tonno. Ma la sua consistenza permette di preparare anche deliziose creme da utilizzare come contorno., fra tutte la crema di avocado al coriandolo. Il procedimento è semplice. Frullate 2-3 frutti maturi insieme con olio, limone e brodo, aggiungete pepe e coriandolo tritato. Lasciate raffreddare e servite.
3 avocado in guacamole: la classica ricetta per gustarlo al meglio è il guacamole, ovvero la salsa messicana. Vi basterà sbucciare il frutto, prelevare la polpa, tagliarla e schiacciarla con una forchetta fino a formare una purea. grattugiate il limone, unite un pò di cipolla e aggiungere sale e pepe, mescolate per amalgamare il tutto e spalmate sul pane tostato.
4 avocado su toast e uovo: una delle ricette piu’ riproposte dell’anno è quella con toast e l’uovo. Basterà scaldare del pane in forno o toast sulla piastra per spalmarci sopra la polpa schiacciata con la forchetta e condire con sale, limone e pepe. Completiamo con uovo al tegamino e gustiamolo caldo.
5 avocado con la carne: questo frutto dalle mille proprietà si lega benissimo anche con la carne, quindi è perfetto con gli hamburger tradizionali. Inoltre è ottimo nei panini e piadine per rendere piu’ morbido e meno secco il ripieno. La cremosità è capace di battere la classica maionese o creme a base di formaggio.
